化學(xué)工程把氣體與粉塵微粒的多相摁合物的分離操作稱為除塵。微粒不一 定局限于固體，也可以是液體微粒。多相混合物中處于分散狀態(tài)的物質(zhì)稱為分散相或分散物質(zhì)，通稱塵粒或粉塵微粒，而包圍分散相的另一物質(zhì)則為連續(xù)相或分散介質(zhì)，如氣體或液體。